产品名称 |
清远走地鸡 |
面向地区 |
全国 |
清远麻鸡全县均有分布,以县属北江两岸个公社较多。目前已分布到邻近的八个县市,珠江三角洲的部份地区,上海市也曾引种饲养[1]。
清远县农家养鸡尤为普及,年饲养量四百万只以上,高年上市量达985000多只,经济收入颇大。清远麻鸡的外貌特征可概括为“一楔、二细、三麻身”。
清远麻鸡肥育性能良好,屠宰率高,可食部分比例较大。6个月龄开产前的青年母鸡活重在一公斤以上,经15天育肥增重0.25公斤,据测定未经育肥的青年母鸡半净膛屠宰率平均为85%。
清远麻鸡性成熟较早,公鸡四个月龄就有性行为的表现,在农家饲养条件下母鸣5—7个月龄开产。公鸡的配种能力较强,公母比例为1:13一15只
清远麻鸡育雏情况:农家均采用自然育雏方法,育成率高低不够稳定;人工育雏30日龄成活率较高,可达93.6%。
属肉用型品种,体型特征可概括为“一楔”、“二细”、三麻身”。清远鸡自然生长,皮爽肉劲,汤汁鲜美,鲜香可口。清远鸡营养丰富,富含硒、维生素E及风味物质肌苷酸等,清远鸡所含的OMEGA-3不饱和脂肪酸和磷脂更高一些,这两种物质可以促进胆固醇的代谢,对保护心脑血管非常有好处。与普通肉鸡相比,清远鸡微量元素硒含量是普通肉鸡的1.8倍以上,OMEGA-3不饱和脂肪酸和磷脂比普通肉鸡含量更高!
清远鸡中500天龄的老母鸡钙质多,蛋白质多,脂肪少,其中硒、维生素的含量均占比是普通清远鸡的2倍,用其炖汤,汤汁鲜美,有营养,且肉易吸收,是滋养大补的美佳肴。6月龄母鸡半净膛为85%,全净膛为75.5%,阉公鸡半净膛为83.7%,全净膛为76.7%。年产蛋为70~80枚,平均蛋重为46.6克,蛋形指数1.31,壳色浅褐色。
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